Recettes préférées du personnel 2022 – The New York Times…

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Rédactrice spécialisée dans le sommeil et la literie depuis 2012

Les listes de fin d’année sont un peu difficiles à établir. En décembre, qui se souvient encore de ce qui s’est passé en janvier ? Mais ils sont l’occasion de regarder en arrière, de se souvenir des jours, des mois et des repas de notre passé récent. Ci-dessous, nos contributeurs reviennent sur les goûts les plus mémorables de 2022 : des recettes salées surprenantes, des plats sucrés, tout est si bon qu’il fallait le partager.

Je fais probablement un lot de ces biscuits aux pépites de chocolat Jacques Torres tous les mois environ. C’est la MEILLEURE recette de biscuits aux pépites de chocolat – croustillants à l’extérieur, gluants à l’intérieur – et avoir un lot de biscuits faits maison à portée de main compense (du moins à mon avis) de nourrir régulièrement ma famille de biscuits aux pépites de chocolat. filets de poulet surgelés et frites croustillantes. J’utilise moitié chocolat au lait et moitié pépites de chocolat mi-sucré et j’aime ajouter ¼ tasse d’éclats de cacao pour le croquant. MARGAUX LAKEY

La recette que j’ai faite plusieurs fois cette année est Becky Hughes Vegan Caesar Salad. J’ai accroché mes sœurs et tout au long de l’année, nous avons envoyé des SMS à nos bols vides après avoir mangé la portion complète. C’est le mélange parfait de croquant, de salé et de crémeux et je le pousse sur tous ceux que je rencontre. S’il y a une chose à faire, c’est cette salade. NATASHA JANARDAN

Recette : Salade César végétalienne aux pois chiches croustillants

Je ne peux même pas compter combien de fois j’ai préparé la salade de roquette et de parmesan d’Ali Slagle pour le déjeuner ou comme plat d’accompagnement pour le dîner. Je le sens en écrivant ceci. Je garde du parmesan rasé ou râpé sous la main pour accélérer le processus, et parfois j’aime ajouter des tomates cerises colorées, du poivre frais et du jus de citron supplémentaire pour préparer un repas. Mon partenaire a également préparé plusieurs fois le poulet piccata d’Ali pour le dîner cette année. C’est un plat chaud, réconfortant et savoureux qui est prêt en seulement 25 minutes, en utilisant de nombreux ingrédients que j’ai déjà dans le réfrigérateur. La sauce sur ce poulet est si incroyable que la poêle est toujours propre. Et nous nous battons pour nous assurer que nous recevons tous les deux un montant égal. C’est si bon. Cristina Morales

Recettes : Salade de roquette au parmesan | Poulet haché

En tant que nouvelle maman de retour au travail avec un bébé absolument adorable qui refusait absolument de dormir, j’avais aussi peu de temps libre que de repos en 2022. Mais le tofu glacé à l’anis étoilé et au piment de Yewande Komolafe m’a apporté tellement de joie! La recette est facile pour tous les cuisiniers et les résultats de qualité restaurant sont plus rapides que ce que je peux imaginer en commandant la livraison. Je divise par deux la quantité de tofu et garde la même quantité de sauce lorsque je cuisine à deux, car sa complexité est toujours une révélation. ALEXA WEBEL

Ma recette la plus cuisinée de 2022 était en fait un cocktail. Le cordonnier de sherry classique de Rebekah Peppler, pour être exact. C’est tout ce que je veux dans une boisson de fin d’automne : du citron vert, pas trop alcoolisé, pas trop sucré ! Malheureusement, la plupart des bars que je fréquente à New York n’ont pas de sherry amontillado sous la main – est-ce que ça fait de moi un cinglé ? – donc je vais devoir me contenter d’en faire ma boisson à la maison. Je recommande de l’essayer par vous-même! NIKITA RICHARDSON

Recette : Cordonnier au xérès classique

Les déjeuners improvisés ou de dernière minute, quel que soit le temps, m’ont fait prendre pour modèle la Simple Carrot Soup de Mark Bittman. J’ai toujours des carottes dans le frigo, et une livre se transforme rapidement en déjeuner pour deux ou trois. En été, je peux le servir frais, en hiver, je peux le réchauffer et varier les assaisonnements et les garnitures, en ajoutant souvent d’autres légumes, des céréales, des restes de moules peut-être ou du yaourt. TISSU DE FLORENCE

Recette : Soupe de carottes au curry et à la noix de coco

Banana Cake de Melissa Clark était définitivement la tête d’affiche de mon année. Je ne peux pas vous dire combien de fois cette recette cinq étoiles parfaite et tranquillement magique est venue me sauver, moi et les bananes dorées sur le comptoir de ma cuisine. Le gâteau est assez doux et sucré avec un glaçage imbibé de saveur de mélasse de cassonade. Je n’aime même pas les gâteaux, mais j’adore celui-ci. ÉRIC KIM

Recette : Gâteau aux bananes avec glaçage au caramel salé

J’utilise beaucoup de céleri, mais rarement assez pour consommer tout ce que j’ai acheté. C’était du moins le cas avant de découvrir la recette d’Alexa Weibel pour la soupe de poireaux aux pommes de terre et au persil, mon nouveau truc préféré pour les dîners décontractés. C’était aussi l’année où j’ai amélioré mon jeu de farinata. La recette de Tejal Rao, avec des champignons rôtis et du radicchio, m’en a donné envie. J’ai récemment adopté les techniques d’une recette dans « Snacks for Dinner » de Lukas Volger, qui demande de laisser l’omble chevalier dans la farinata pendant la cuisson. BRETT ANDERSON

Recettes : Soupe céleri-poireaux avec pommes de terre et persil | Crêpes croustillantes aux pois chiches avec salade de champignons rôtis

Cette année, je suis tombée amoureuse des pâtes. Le premier était le Crispy Chili Fettuccine Alfredo de Geneviève Ko, qui est si simple et satisfaisant, copieux mais jamais lourd. Geneviève écrit que c’est le genre de chose qu’on fait vite, quand on est trop fatiguée pour cuisiner et trop frugale pour livrer (c’est là que j’en suis toujours, pour être honnête). Mais juste au moment où je me sentais un peu – juste un peu – plus chic, il y avait les pâtes Ragù aux champignons d’Alexa Weibel, qui rendaient chaque nuit spéciale. Ce n’est pas la Lex qui manque, surtout pour ses plats aux champignons qui, dans ma petite maison, sont attendus avec impatience et reçus avec plaisir. KRISTEN CHAMBROT

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Recettes : Chili Crisp Fettuccine Alfredo aux épinards | Pâtes au ragoût de champignons

Ce fudge au thon de Lidey Heuck est la combinaison parfaite d’un sandwich au fromage grillé et d’une salade de thon – le meilleur dîner de tous les temps! Je suis l’une des rares personnes au monde à ne pas aimer les cornichons ou l’aneth, alors je les évite. C’est devenu un favori que mon mari et moi faisons souvent. J’ai aussi fait des langoustines aux crevettes d’Ali Slagle avec Orzo tant de fois l’année dernière. Il est livré dans un bocal en moins de 30 minutes, il fonctionne donc pour un dîner rapide en semaine, mais est assez impressionnant pour les repas du week-end entre amis ou en famille. J’adore la sauce au beurre à l’ail avec des quartiers de citron et je la sers généralement avec une salade nature ou du brocoli rôti. KIM GOUGENHEIM

Recettes : Thon fondu | Crevettes Scampi Avec Orzo

Cette année, je voulais une chose plus que toute autre chose : mâcher. Cela nécessitait de cuisiner de nombreux plats de nouilles, de manger de grandes quantités de pain et de garder un sac de farine de mochiko à portée de main pour pouvoir préparer le mochi au beurre de Genevieve Ko quand j’en avais envie. En plus de sa texture, c’est un incontournable pour un dessert, ce qui en fait un succès lors des fêtes. (Regardez Geneviève faire la recette sur YouTube.) GABRIELLA LEWIS

J’essaie toujours de cuisiner différentes recettes à partir de notre base de données et je suis extrêmement mauvais pour suivre les routines, il est donc rare de cuisiner un plat qui tourne en boucle. Mais le Crispy Egg Parmesan de Melissa Clark a fait la différence. Je les ai fait régulièrement cette année, parfois seuls, mais plus souvent dans le cadre d’une simple salade agréablement aigre avec beaucoup de citron. (Pendant mon temps libre, je les ai fait dans le cadre de la salade de Melissa avec radicchio et petits pois.) Ils sont tout ce que je veux dans mes repas hyperfix : rapide, salé, salé, avec du fromage et je ne m’en lasse pas. . Tanya SICHYNSKY

Recettes : Oeufs croustillants au parmesan | Œufs croustillants au parmesan avec salade de radicchio et de pois

Le site Envio De Bien Manger propose déjà plus de 5 000 recettes disponibles gratuitement et sans inscription. Parmi ces recettes, il existe de nombreuses recettes qui peuvent parfaitement s’intégrer dans un menu équilibré.

Quel est le meilleur repas pour le soir ?

Un dîner riche en glucides et sans matières grasses Il faut donc manger du pain, des pâtes, du riz (de préférence complet car il a l’avantage de contenir un peu de tryptophane), ou d’autres céréales comme le quinoa ou les légumineuses qui se consomment aussi en même temps bien fournies avec du tryptophane. Sur le même sujet : Voici la durée d’une sieste idéale selon un médecin.

Quels aliments éviter le soir ? Aliments à éviter le soir

  • Pâtes. Les pâtes sont une source importante de glucides. …
  • Du fromage. Si certains en raffolent, le fromage fait pourtant partie des aliments à éviter le soir. …
  • Les froids. …
  • Épices. …
  • Chou-fleur. …
  • Chocolat noir. …
  • Crème glacée.

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Publié le 19 novembre 2022 à 08h00 Source : Matter TF1 InfoPublié…

Quel est le fruit qui fait dormir ?

Banane, dattes et mangue Certains fruits sont riches en tryptophane. C’est le cas des bananes, des dattes et des mangues. Lire aussi : S’endormir en 2 minutes en se frottant les poignets : l’astuce TikTok qui fait beaucoup de bruit. Assez bons pour faire dormir les horloges, ces fruits sont mieux consommés avant de se coucher.

Est-il bon de manger de la banane avant de se coucher ? Outre l’aspect digestif, la banane contient également du tryptophane, associé à la vitamine B6 qui permet la synthèse de la sérotonine à partir de la mélatonine, qui joue un rôle essentiel dans l’endormissement.

Qu’est-ce qui favorise l’endormissement ? Le soir, mieux vaut faire de la méditation, du yoga ou des activités calmes (par exemple, bricolages créatifs, lecture). Cela dit, l’activité physique est essentielle pour un bon sommeil. Cela aide à oxygéner le cerveau et favorise une bonne santé générale.

Quels aliments manger le soir pour bien dormir ?

Certaines études indiquent que les aliments riches en tryptophane ont un effet bénéfique sur le sommeil. A voir aussi : Comment dormir quand on ne peut pas ? Conseils utiles selon le cas personnel. Par exemple, vous pourriez avoir une petite portion de noix (comme des amandes, des graines de citrouille et des noix), un verre de lait écrémé ou une banane comme collation du dernier soir.

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Est-ce bien d’avoir faim ?

Il est même garanti de perdre du poids. « La faim protège notre poids, elle annule l’effet grossissant de la nourriture, car elle signale un déficit énergétique dans le corps. En plus, on mange moins quand on respecte sa faim », insiste le Dr. Jean-Philippe Zermati, nutritionniste.

Que se passe-t-il quand nous avons faim ? La faim est déclenchée par un estomac vide et une baisse de la glycémie. La ghréline est une hormone sécrétée par l’estomac, qui déclenche une sensation de faim. Il est sécrété lorsque l’estomac (dans la distension gastrique) et l’intestin sont vides.

Est-ce mal de ne pas manger quand on a faim ? Si vous avez faim, sachez que vous ne risquez rien, aucun aliment ne peut vous faire grossir. Même du fromage ou du chocolat.

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Pourquoi avoir faim ? Hormones et Harmonie. Les hormones sont responsables, entre autres, de la sensation de faim, elles envoient des informations au cerveau et augmentent l’appétit. Lorsque nous nous privons d’un repas pendant une longue période, par exemple dans le cadre d’un régime, le cerveau reçoit un signal pour réduire le taux de métabolisme.

Est-ce qu’on brûle des calories quand on a faim ?

Savoir reconnaître sa vraie faim L’essentiel est de manger quand on a très faim. Il faut lui apporter ce dont il a besoin quand il le demande et ne pas être poussé par l’envie de perdre du poids. Et dans ce cas, il brûle toutes les calories ingérées, sans les stocker.

Quelle perte de poids en brûlant 500 calories par jour ? En brûlant 500 calories par jour, en vous appuyant sur une alimentation équilibrée et sur votre métabolisme de base, vous devriez perdre deux kilos au bout d’un mois, comme avec les pilules amincissantes. Idéalement, pratiquer une variété d’activités sportives à haute intensité vous aidera à perdre du poids rapidement et bien.

Qu’est-ce qui brûle le plus de calories ?

De tous les sports de ce classement, le ski de fond brûle le plus de calories. Le niveau de dépense dépend évidemment du parcours et de la vitesse, mais c’est une solution idéale pour perdre du poids tout en s’amusant.

Quand on a faim on perd du poids ?

Il est même garanti de perdre du poids. « La faim protège notre poids, elle annule l’effet de l’augmentation de la nourriture, car elle signale un déficit énergétique dans l’organisme. De plus, on mange moins quand on respecte sa faim », insiste le Dr. Jean-Philippe Zermati, nutritionniste.

Quand le corps commence-t-il à perdre du poids ? Après 19h, votre corps n’a plus besoin d’autant d’énergie et donc de calories. Le soir, vous commencez votre régime. Un dîner léger mais de qualité pour ne pas se sentir frustré. On a misé sur des soupes, des légumes variés, très peu de protéines (pour bien dormir), du gras et très peu de sucre.

Lorsque vous avez faim, brûlez-vous des calories ? L’essentiel est de manger quand on a vraiment faim. Il faut lui apporter ce dont il a besoin quand il le demande et ne pas être poussé par l’envie de perdre du poids. Et dans ce cas, il brûle toutes les calories ingérées, sans les stocker.

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Quel plat le soir pour maigrir ?

Pour vous permettre de perdre du poids, votre régime minceur du soir doit idéalement contenir du riz complet, des légumes et des légumineuses, ainsi que de la viande maigre. Vous pouvez également manger des œufs durs, du poisson, des produits laitiers 0% et boire des tisanes non sucrées.

Quel repas diététique pour la nuit ? Le soir : En choisissant de manger des légumes, vous réduisez la part des féculents, ils sont rassasiants et n’ont pas d’impact sur le poids. En marmite, en soupe, en salade, à la vapeur… Les modes de cuisson sont variés, les légumes s’adaptent à tous les plats et contiennent peu de calories.

Quel menu pour maigrir rapidement ?

Quels fruits ne pas manger le soir ?

Agrumes : citron, pamplemousse et orange, très acides L’acidité de certains fruits peut perturber le sommeil. C’est le cas des agrumes, comme le citron, le pamplemousse ou encore l’orange. « Ils peuvent provoquer des reflux inconfortables en position allongée », explique Raphaël Gruman, nutritionniste.

Pourquoi ne pas manger de pommes le soir ? MANGEZ UNE POMME LE SOIR AVANT DE VOUS DORMIR Riches en fibres, elles peuvent provoquer des gonflements.

Est-il conseillé de manger des fruits le soir ? Manger uniquement des fruits la nuit n’est pas un problème si le reste de la journée fournit suffisamment d’énergie et de nutriments. Cependant, pour être rassasié, il se peut que la consommation dépasse les 3 portions et donc les recommandations. Dans ce cas, un apport rapide en sucre sera plus important.

Comment beneficier des 21 repas à 1 € ?

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Comment savoir si on a des repas à 1 € ? Votre carte Izly ou une attestation de bourse à présenter Le statut de la bourse sera détecté automatiquement en caisse lorsque vous présenterez votre carte Izly ou l’application Izly pour payer. Vous n’aurez donc pas à faire de demande spécifique pour profiter de ce tarif si vous êtes boursier.

Comment obtenir le repas Crous à 1€ ? VOUS ÊTES BOURSIER, COMMENT BÉNÉFICIER DU REPAS AU RESTAURANT ET DE LA FORMULE CAFÉ À 1 ⬠? Si vous avez reçu votre notification finale de bourse, vous devez activer votre compte Izly. Elle vous permettra de régler votre repas (au restaurant et à la cafétéria) et le tarif à 1€ s’appliquera automatiquement.

Comment savoir si vous êtes courtier Izly ? Pratique : Vous pouvez vérifier si vous êtes coté en bourse sur le site https://www.izly.fr en cliquant sur « Mon profil » : Si vous êtes société 10 et cotation 98, c’est bien.

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Comment obtenir 100€ Crous ? L’aide exceptionnelle à la rentrée D’un montant de 100 €, elle sera versée par votre Café ou votre Crous car elle s’adresse à la fois aux boursiers sur critères sociaux et aux allocataires de l’APL. Si vous êtes inquiet, vous n’avez rien à faire pour le remarquer.